با این توضیح که انبهها باید کال باشند. نکته: در خود بندرعباس رایج است که این ترشی را با انبه درسته تهیه کرده و تنها برشهای عمیقی روی بدنه آن میزنند تا عمق برشها به هسته انبه برسد. این ظرف را به مدت 2 هفته در جای خنکی مثل یخچال قرار دهید تا ترشی خوشطعم شما آماده مصرف شود. سپس شیشه ترشی را برای 2 تا 3 روز در مکانی جلوی نور خورشید قرار دهید تا آماده مصرف شود. مرحله سوم: سینی انبه را به مدت 3 تا 4 ساعت مقابل نور خورشید قرار دهید. 4. انبهها را به قابلمه اضافه کنید و نمک روی آن بپاشید. مرحله پنجم: با در نظر گرفتن حجم انبهها، قابلمه مناسبی را انتخاب کرده و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید. برای طعم بهتر، سیر را وقتی محتویات قابلمه سرد شد اضافه کنید. میوه این درخت را انبه یا منگو مینامند و طعمی شیرین و هستهای بزرگ دارد. برای تهیه ترشی انبه سیاه، به چاشنیهایی مانند رب انار شیرین یا ملس یا شیره خرما، تمبر هندی سیاه و شکر نیاز دارید. رب گوجه فرنگی و سس تمر هندی را اضافه کنید و خوب بههم بزنید. آنها را با نصف قاشق چایخوری زردچوبه و 1 قاشق چایخوری نمک مخلوط کرده و با دست هم بزنید تا رنگ زرد زردچوبه روی تمام انبهها بنشیند.
سپس، بقیه انبهها را بریزید و حرارت را خاموش کنید.
مرحله نهم: در انتها، کمی هم نمک اضافه کنید و البته توجه داشته باشید که درابتدای آمادهسازی این ترشی هم از نمک استفاده کرده بودیم. به عبارت دیگر، آماده کردن این ترشی، زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. همانطور که پیشتر نیز اشاره کردیم، شما از همان فردای آماده شدن، میتوانید ترشی را چاشنی غذای خود کنید. مرحله سوم: حالا سرکه را با حرارت کم بجوشانید. سپس، بقیه انبهها را بریزید و حرارت را خاموش کنید. پس از جا افتادن ترشی، هسته انبه تلخی و سفتی خود را از دست میدهد و طعم بسیار دلچسبی خواهد داشت. این ترشی، فقط دو روز پس از انداختن قابل خوردن است و البته اگر به دنبال طعم اصیلتری هستید، طرز تهیه ترشی انبه با روغن مایع میتوانید یک ماه صبر کنید. اگر شما هم از خیر هیچ نوع ترشی نمیگذرید و خودتان اهل ترشی انداختن هستید، همین حالا دست به کار شوید و یکی از انواع ترشی انبه را در منزل درست کنید. Th is a rticle was w ritten with the help of GSA C ontent Gen erator D em oversion!
سپس، تکههای مکعبی انبههای زرد و پوست گرفته را در شیشهای مناسب ریخته و لابه لای آنها، مقداری از ادویهها همراه با سیر له شده و روغن زیتون بریزید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم متظر باشید تا به جوش بیاید و طعمها با هم ترکیب شوند. مرحله ششم: در این مرحله از طرز تهیه ترشی انبه هندی، یک تابه کوچک را روی حرارت قرار داده و روغن خردل را در آن گرم کنید. سپس، کمی تمبر هندی را با مقدار کمی سرکه رقیق کرده و با حرارت ملایم کمی بجوشانید. در مورد طرز تهیه ترشی انبه بندرعباسی ، هندی و پاکستانی صحبت کردیم و در اینجا قصد داریم خواص این ترشیها را بیان کنیم. ترشیها عضو جداییناپذیر سفرههای ایرانی هستند. طرز تهیه ترشی انبه بندرعباسی ، هندی و پاکستانی را برای شما توضیح دادم و باید بگوییم که این ترشیها جایگاه ویژهای میان ترشیپسندها دارند. بیشتر طرفدار کدامیک از انواع ترشیها هستید؟ با این مقدار از مواد اولیه برای تعداد 20 نفر میتوانید ترشی درست کنید. حالا ترشی تهیه شده را داخل شیشه های تمیز بریزید و روی آن را سرکه بریزبد تا روی مواد را بگیرد. مرحله یازدهم: حالا ترشی انبه هندی را در شیشهای تمیز و خشک بریزید و درب ظرف را با یک لایه پارچه نخی تمیز بپوشانید.
دقت داشته باشید که شیشه تمیز و کاملا خشک باشد. شیشه های مخصوص ترشی را خوب بشورید و خشک کنید تا عاری از هر گونه چربی باشد. مرحله دهم: پس از اینکه همه ادویهها و انبه را به خوبی با هم مخلوط کردید، روغن خردل سرد شده را در کاسه حاوی انبه و ادویهها بریزید و مواد را هم بزنید. برای تهیه این ترشی، انبهها را شسته، خشک کنید و برش بزنید. مرحله اول: انبهها را بشویید و کاملا خشک کنید. 6. ظرف ترشی را در جای خشک و خنک قرار دهید. این میوه بسیار مقوی است و آن را برای ضعف عمومی بدن و حتی تقویت قوای جنسی تجویز میکنند. بهتر است از انبه سفت و زرد برای تهیه این ترشی استفاده کنید. پس از این مدت میتوانید ترشی را به یخچال منتقل کرده و از آن به عنوان یک چاشنی خاص و متفاوت در کنار غذاها استفاده کنید. در صورتی که به محض چشیدن ترشی انبه پاکستانی و ترشی انبه هندی، با معجونی از شوری، ترشی، تلخی و البته تندی مواجه خواهید شد که کمی با چیزی که انتظار آن را دارید، فاصله دارد. از شیشه با درِ فلزی برای نگهداری ترشی استفاده نکنید. درستکردن ترشی خانگی راهی عالی برای خوردن مخلفات در کنار ناهار و شام است.
طرز تهیه ترشی انبه کال بندری
در اینجا بیشتر به بررسی وب سایت ادامه مطلب.